Bij Da Salvo is pizza een familiezaak. Salvo groeide op tussen de markten van Palermo en de houtoven van de familie; die gulle, eerlijke keuken delen we vandaag met u, in Waver.

Deeg dat de tijd krijgt

Ons deeg rust lang voordat het met de hand wordt uitgerold, voor een lichte pizza: krokant aan de rand en zacht in het midden. De ingrediënten komen grotendeels uit Italië: fior di latte, charcuterie, olijfolie, pistachenoten uit Bronte.

Tavola calda, zoals in Sicilië

Aan de toog de traditie van de tavola calda: focaccia, pizzette en pasta van de dag, om mee te nemen of ter plaatse te proeven. En als afsluiter een cannolo, vers gevuld.

Reserveer een tafel